葡萄干是酸性还是碱性（食用醋是酸性还是碱性）

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1、醋是一种酸味食品而非酸性食品，其实醋和苹果虽酸却是碱性食物。

2、 醋的学名叫乙酸，分子式为CH3COOH。

3、在被人体吸收代谢之前，它是不折不扣的酸性物质. 当醋从化学领域步入食物营养领域之后，醋成了碱性食品。

4、酸/碱物质和酸性/碱性食品是两对不同的概念。

5、酸性/碱性食品的酸碱度与进入人体之前的物质酸碱度没有必然的联系。

6、判断食物的酸性和碱性，主要看食物中所含的碱性元素、酸性元素和有机酸在人体内代谢后的结果。

7、通常，简单的判定方法为：凡含氯、硫、磷等非金属元素较高的食物，因其被摄入人体后最终的代谢产物呈酸性，多为酸性食物； 含钙、钾、钠、镁等金属元素较高的食物，因其被摄入人体后最终代谢产物呈碱性，多为碱性食物. 所以，严格的说，醋是一种酸性物质，却是一种碱性食物。

8、 参考资料：“知道”上搜的。

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